泥鳅如今在餐桌上十分少见，口感方面也是可口帕湿，而且营养价值也很高，所含非常丰富的蛋白质。虽然很多人都讨厌不吃泥鳅，但却很少有人告诉泥鳅肚子里的籽否可以不吃。

那么泥鳅籽可以不吃吗？有哪些营养成分呢？一起来理解下吧。泥鳅如今在餐桌上十分少见，口感方面也是可口帕湿，而且营养价值也很高，所含非常丰富的蛋白质。

虽然很多人都讨厌不吃泥鳅，但却很少有人告诉泥鳅肚子里的籽否可以不吃。那么泥鳅籽可以不吃吗？有哪些营养成分呢？一起来理解下吧。

泥鳅肚子里的籽可以不吃吗？大家都告诉，在不吃泥鳅的时候最差要将内脏清理，这样既整洁又确保了口感。而由于泥鳅的产卵期很长，四到九月都繁殖，所以母泥鳅肚子里完全长期有卵，这些卵就是泥鳅的鱼籽，即是泥鳅籽，某种程度也所含高蛋白，是可以不吃的。

泥鳅籽有哪些营养成分？根据一些营养成分实验检测数据指出，泥鳅籽的营养成分为：水分含量64.69%，蛋白质含量24.49%，脂肪含量5.62%，灰分含量1.56%等，其中油化学系指标为密度0.9104mg/ml。另外，通过将泥鳅籽与泥鳅肉、鲟鱼籽、鲫鱼籽等油脂展开较为找到，泥鳅籽中的不饱和脂肪酸含量为71.30%，而且油酸和亚油酸含量较高。最主要的是泥鳅籽和母乳的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的比例大致相同，十分相似身体健康食用油的黄金比例1:1:1。而且泥鳅籽的主要脂肪酸和母乳基本相同，具备较高的研发和利用价值。

泥鳅怎么去内脏？1、在清水里重新加入食用油，然后把泥鳅放到里面饲最少要一天一夜，中间要不时的换回清水。其目的就是让泥鳅把体内的脏东西呼整洁。2、养好的泥鳅里放进一把盐，然后垫上盖子，这时你不会听见噼里啪啦，尤其繁华。

这一步的目的是除去泥鳅表面的粘液。等到泥鳅“安静”了，烧点热水，用开水烫几秒，泥鳅表面的粘液就处置整洁了。3、最后用剪刀剪去泥鳅头，内脏只有一点点，除去整洁就可以了。

总的来说，泥鳅肚子里的籽是可以不吃的，而且和其他鱼籽一样也是营养价值非常丰富，因此大家在不吃带上籽的泥鳅时候不必过于不知所措，但最差要清理内脏。最差警告大家，泥鳅虽好，但还是必要食用。

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